畢業於國立臺灣師範大學後,赴美深造,於1996年獲Rutgers, The State University of New Jersey鋼琴演奏博士學位。1990至96年連續七年獲得Piano Society of America教學獎,且獲1992年Steinway Society之Outstanding Teacher of the year。在學期間,在鋼琴演奏上,除多次獲就讀學校協奏曲比賽優勝外,也獲Charles Hosmor Morse Foundation Piano Competition的Second price,在紐約九年期間致力於Performance Practice、Harpsichord及Fortepiano的學習和演出。
出生於臺灣臺南,六歲開始學習鋼琴,主要師事Peter Rolf Wille、Walter Robert,、Marina Yung、Theodor Levin 和Menahem Pressler等,在美13年期間,除了獨奏外,並是Fine Arts Trio的鋼琴家,也和早期樂器演奏家共同密集的巡迴演出。1996至2024年為國立中山大學專任副教授與教授。
2004創立「巴洛克獨奏家樂團」,演出內容以巴洛克時期與古典早期音樂,除彈奏大鍵琴、鋼琴並任藝術總監一職,樂團宗旨除推廣巴洛克、古典初期音樂外,對於二十及二十一世紀新創作品發表有強烈使命感,並著手精緻化臺灣民謠與流行歌。帶領樂團赴中國重要城市-北京、上海、杭州、廣州、長春、濟南、徐州等多次演出,也赴美國各大城市巡演,2013年至愛丁堡藝穗節演出、2015年至中國廣東、2017年遠征荷蘭。從2006年起彈奏並監製樂團專輯出版,至今有13張專輯,多次獲傳藝金曲獎提名與得獎的肯定。
李美文對表演藝術的推動不遺餘力,從2005至2024年在中山大學推動一年兩季的藝術季,每季約有25~30場節目,讓中山大學成為南臺灣的藝術重鎮之一。2019-2022年擔任南臺灣表演藝術發展協會理事長,並曾擔任國立中山大學藝文中心主任長達16年。